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圣诞老人,他也有爱情【圣诞糖霜饼干】

(2018-11-21 10:01:39)
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超爱做饼干

马琳的点心书

糖霜饼干

我爱做饼干

圣诞老人

分类: 饼干类
       我无论什么时候看到圣诞老人,他也总是一个人。如果除了驯鹿。我想,他在不用送礼物的那些日子里,也一定有个温暖的家,有个爱他的人吧。坐在壁炉边,老太太织毛衣,老头子看报纸。他偶尔捋捋胡子,抬头看一眼老伴。然后再押一口热茶,说到,这外面天气可真冷啊。老太太对他微笑,然后继续忙着手里的活,说,你今年圣诞节的毛衣就快完成了。这,就是英雄背后的女人吧。我们不认识她,但是她却拥有全宇宙最好的礼物。每个孩子都想去找圣诞老人,其实,我也想。
圣诞老人,他也有爱情【圣诞糖霜饼干】

      材料:
      饼干部分:黄油50克、糖粉30克、鸡蛋20克、低筋面粉110克
      糖霜部分:蛋白粉10克、温水30克、糖粉180克、食用色素

      做法:
      1、先来制作饼干部分:黄油软化后放入厨师机的打蛋桶中;
      2、加入糖粉;
      3、中速搅拌均匀;
      4、分两到三次加入鸡蛋;
      5、中速搅拌,每次都要彻底搅拌均匀;
      6、筛入低筋面粉;
      7、低速拌匀,差不多没有干粉的时候,可以用手抓成团即可;
      8、把面团擀成片;
      9、把提前准备好的圣诞老人图案打印出来并剪下来,贴在面片上,用小刀刻出轮廓;
      10、刻好的饼干全部摆在烤盘上,送入提前预热好160度的烤箱中层,大约烤12分钟,表面上色即可。冷却之后用色素笔在表面勾画出轮廓。

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       11、现在制作糖霜:把蛋白粉和温水放入打蛋桶中拌匀;
      12、再放入过筛后的糖粉,中速搅拌均匀,到光滑细腻且可以缓缓流动的状态;
      13、取一些糖霜,加入大红色色素,调出大红色糖霜,填充需要红色的部分;
      14、再装一些白色糖霜,装入裱花袋剪小口,填充在合适的位置;(如果要在表面再用糖霜勾画线条或者五官,要等下面的糖霜基本上晾干,否则容易混色)

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      小贴士:
      1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁或者清水调节,稠了加液体,稀了加糖粉;
      2、没有惠尔通的蛋白粉,可以直接用一个鸡蛋的蛋白代替;
      3、如果想要特别红的大红色,色素是需要比较多的哈。我用的是圣诞红色。



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